4 Personen<\/p>\n\n\n\n
ZUTATEN<\/p>\n\n\n\n
500g Nudeln ZUBEREITUNG<\/p>\n\n\n\n Pesto<\/strong> KALORIEN<\/p>\n\n\n\n Angaben f\u00fcr das gesamte Gericht:<\/strong> GESUNDHEIT<\/p>\n\n\n\n Avocado<\/strong>
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500g Cherrytomaten
125g Rucola
50g Sonnenblumenkerne
\u00d6l zum anbraten
Salz & Pfeffer
F\u00fcr das Pesto<\/strong>
1 reife Avocado
50g Cashews
2 EL Oliven\u00f6l
2 EL Saft von einer frischen Zitrone
10-15g Basilikum, tiefgefroren
Salz & Pfeffer<\/p>\n\n\n\n
Die Avocado von ihrer Schale und dem Kern entfernen und mit den restlichen Zutaten f\u00fcr das Pesto gut p\u00fcrieren bis eine gleichm\u00e4\u00dfige Masse entsteht.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln in reichlich Salzwasser gar kochen.
Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne \u00d6l kurz gold r\u00f6sten und beiseite legen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen.
Die Zwiebel nun in einer gro\u00dfen Pfanne mit etwas \u00d6l glasig d\u00fcnsten, den Knoblauch dazugeben und kurz mit braten. Das Pesto und die Sonnenblumenkerne zu den Zwiebeln geben und kurz verr\u00fchren. Die Nudeln abgie\u00dfen, in die Pfanne zu dem Pesto geben und alles gut mit einander vermengen.
Die Tomaten halbieren und zusammen mit dem Rucola unter die Nudeln heben. Abschmecken.<\/p>\n\n\n\n
3150 kcal
350g Kohlenhydrate
100g Eiwei\u00df
140g Fette
Angaben f\u00fcr 1 Portion:<\/strong>
790 kcal
90g Kohlenhydrate
25g Eiwei\u00df
35g Fette<\/p>\n\n\n\n
Avocados enthalten sehr viele Vitamine und gesunde Fette, wodurch sie entz\u00fcndungshemmend wirken und dadurch gut f\u00fcr das Herz sind. Ihre Ballaststoffe f\u00f6rdern die Verdauung.
Sie regulieren den Cholesterinspiegel und helfen gegen Bluthochdruck.<\/p>\n\n\n\n