4 Personen<\/p>\n\n\n\n
ZUTATEN<\/p>\n\n\n\n
3 Auberginen ZUBEREITUNG<\/p>\n\n\n\n Auberginen waschen, Stielansatz entfernen und in ca. 0,5 d\u00fcnne L\u00e4ngsscheiben schneiden. 4 Personen ZUTATEN 3 Auberginen500g ReisOliven\u00f6l F\u00fcr die F\u00fcllung2 Zwiebeln75g Sonnenblumenkerne3 Tomaten3 EL gehackte Petersilie, frischeSalz & Pfeffer\u00d6l zum anbraten200g Feta3 Knoblauchzehen ZUBEREITUNG Auberginen waschen, Stielansatz entfernen und in ca. 0,5 d\u00fcnne L\u00e4ngsscheiben schneiden.Die Randscheiben beiseite legen um sie mit in der F\u00fcllung zu verarbeiten (Ich verwende sie in der F\u00fcllung, weil sie ansonsten hart […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":134,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[4,10],"tags":[15,16,176,182],"class_list":["post-64","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-glutenfrei","category-vegetarisch","tag-auberginen","tag-auberginenroellchen","tag-reis","tag-roellchen"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xn--luisa-gnther-jlb.de\/rezepte\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xn--luisa-gnther-jlb.de\/rezepte\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xn--luisa-gnther-jlb.de\/rezepte\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--luisa-gnther-jlb.de\/rezepte\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--luisa-gnther-jlb.de\/rezepte\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/xn--luisa-gnther-jlb.de\/rezepte\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--luisa-gnther-jlb.de\/rezepte\/index.php\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xn--luisa-gnther-jlb.de\/rezepte\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--luisa-gnther-jlb.de\/rezepte\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--luisa-gnther-jlb.de\/rezepte\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
500g Reis
Oliven\u00f6l
F\u00fcr die F\u00fcllung<\/strong>
2 Zwiebeln
75g Sonnenblumenkerne
3 Tomaten
3 EL gehackte Petersilie, frische
Salz & Pfeffer
\u00d6l zum anbraten
200g Feta
3 Knoblauchzehen<\/p>\n\n\n\n
Die Randscheiben beiseite legen um sie mit in der F\u00fcllung zu verarbeiten (Ich verwende sie in der F\u00fcllung, weil sie ansonsten hart werden und sich nicht so sch\u00f6n essen lassen).
Nun die Scheiben von beiden Seiten mit Oliven\u00f6l einpinseln und nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Auberginenscheiben im vorgeheizten Ofen 15 min. bei 180\u00b0C Ober-\/Unterhitze auf oberster Schiene braten.
Man muss ca. 3 Backbleche belegen
F\u00fcllung<\/strong>
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne \u00d6l goldgelb r\u00f6sten und beiseite stellen.
Die Zwiebeln und die Randscheiben von den Auberginen ist sehr feine W\u00fcrfel hacken und in einer Pfanne mit etwas \u00d6l glasig d\u00fcnsten. Den Knoblauch pressen und dazu geben.
Nun die Petersilie hacken, den Feta und die Tomaten in kleine W\u00fcrfel schneiden und zusammen mit den Sonnenblumenkernen in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut verr\u00fchren
Die F\u00fcllung gleichm\u00e4\u00dfig auf den Auberginenscheiben verteilen und daraus R\u00f6llchen formen. Diese nebeneinander in einer Auflaufform verteilen. Die R\u00f6llchen nun im vorgeheizten Ofen 30 min. bei 200\u00b0C garen lassen und in der Zwischenzeit den Reis in reichlich Salzwasser kochen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"