4 Personen<\/p>\n\n\n\n
ZUTATEN<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr den Nussbraten<\/strong> F\u00fcr die Sauce<\/strong> F\u00fcr den Kartoffelbrei<\/strong> F\u00fcr den Rotkohl<\/strong> ZUBEREITUNG<\/p>\n\n\n\n Braten<\/strong> F\u00fcr die Sauce<\/strong> Kartoffelbrei<\/strong>
200g Berglinsen (alternativ andere Linsen)
150g Waln\u00fcsse
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 M\u00f6hren
100g braune Champignons
120g Haferflocken
Wasser
Oliven\u00f6l
Tomatenmark
Thymian
Paprika
Salz & Pfeffer<\/p>\n\n\n\n
300g braune Champignons
2 M\u00f6hren
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
100ml Rotwein
Tomatenmark
Margarine (alternativ \u00d6l)
Salz & Pfeffer<\/p>\n\n\n\n
800g Kartoffeln
Muskat
Salz & Pfeffer<\/p>\n\n\n\n
1 Glas Rotkohl
1\/2-1 Apfel
1 rote Zwiebel
8 Nelken
2 Lorbeerbl\u00e4tter
1 Prise Zimt<\/p>\n\n\n\n
Die Linsen kochen.
Die Zwiebeln fein hacken, die M\u00f6hren fein reiben und in etwas Oliven\u00f6l kross anbraten. Den Knoblauch pressen, die Pilze fein hacken und mit den Zwiebeln und den M\u00f6hren anbraten.
Die Gew\u00fcrze dazugeben und kurz mit and\u00fcnsten lassen.
Die Waln\u00fcsse fein hacken und in einer separaten Pfanne kurz ohne \u00d6l anbraten.
Nun alle Zutaten f\u00fcr den Braten gr\u00fcndlich miteinander vermengen und so viel Wasser zuf\u00fcgen, bis eine breiige Konsistenz entsteht. Die Masse nun kr\u00e4ftig abschmecken und in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben.
Die Form nun f\u00fcr ca. 45 min bei 200\u00b0C Ober-\/Unterhitze in den Ofen geben.<\/p>\n\n\n\n
Die Zwiebeln in grobe W\u00fcrfel schneiden, die M\u00f6hren in feine Scheiben schneiden und beides mit der Margarine in einer Pfanne kross anbraten.
Das Tomatenmark, Salz & Pfeffer kurz mit and\u00fcnsten.
Die Champignons in Scheiben schneiden, mit in die Pfanne geben und gut mit anbraten.
Nun alles mit dem Rotwein abl\u00f6schen und ca. 15 min weiterk\u00f6cheln lassen.
Alles zu einer cremigen Sauce p\u00fcrieren und kr\u00e4ftig mit Salz & Pfeffer abschmecken. Falls die Sauce zu dickfl\u00fcssig sein sollte, diese einfach mit etwas Wasser verd\u00fcnnen.<\/p>\n\n\n\n
Die Kartoffeln sch\u00e4len und in reichlich Salzwasser gar kochen, abgie\u00dfen und mit den restlichen Zutaten gr\u00fcndlich stampfen, bis ein cremiger Brei entstanden ist.<\/p>\n\n\n\n