4 Personen<\/p>\n\n\n\n
ZUTATEN<\/p>\n\n\n\n
2kg Kartoffeln
1 Gem\u00fcsezwiebel
1l Wasser
Salz & Pfeffer
Petersilie
\u00d6l zum anbraten<\/p>\n\n\n\n
ZUBEREITUNG<\/p>\n\n\n\n
Die Zwiebel sch\u00e4len, in grobe W\u00fcrfel schneiden und in etwas Oliven\u00f6l in einem Dampfdrucktopf gut anbraten.
Die Kartoffeln sch\u00e4len, abwaschen und zu den Zwiebeln geben. Mit dem Wasser abl\u00f6schen, Salz dazugeben, alles aufkochen und ca. 25 min. weiterk\u00f6cheln lassen, bis alles gar ist.
Die Suppe gut p\u00fcrieren und kr\u00e4ftig mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.<\/p>\n\n\n\n
TIPP<\/p>\n\n\n\n
Zu der Suppe schmecken Croutons oder gebackene Kichererbsen sehr gut (siehe Bild). Die Kichererbsen daf\u00fcr mit etwas \u00d6l und Gew\u00fcrzen nach Wahl bei 200\u00b0C backen lassen bis sie knusprig sind.
Alternativ passen auch Wiener W\u00fcrstchen zu der Suppe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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