1 Brot
ZUTATEN
500g Dinkelvollkornmehl
500ml warmes Wasser
95g Sonnenblumenkerne
55g Leinsamen
1 Packung Trockenhefe
1-2 TL Salz
3 EL Essig
Topping (optional)
Sonnenblumenkerne, Haferflocken, etc.
ZUBEREITUNG
Alle Zutaten ineine Schüssel geben und mit einem Knethaken mehrere Minuten zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Brotform geben und 1h an einem warmen Ort ruhen lassen damit die Hefe aufgehen kann.
Bei Bedarf nach der Ruhzeit ein paar Sonnenblumenkerne und / oder Haferflocken auf das Brot geben.
Das Brot nun in den nicht vorgeheizten Ofen stellen und 1h bei 200°C Ober-/Unterhitze backen lassen.
TIPP
Man kann das Brot z.B. mit 1 EL ganzem Kümmel würzen, den einfach direkt mit allen Zutaten mixen.
GESUNDHEIT
KALORIEN
ca. je 100g
240 kcal
30g Kohlenhydrate
10g Eiweiß
8g Fett
Ein Gedanke zu „Einfaches Vollkornbrot“