4 Personen
ZUTATEN
500g Nudeln
Für die Sauce
150g rote Linsen
1 Zwiebel
1 Möhre
1 Knoblauchzehe
1 Handvoll Petersilie, frische
2 EL Tomatenmark
1 Dose gehackte Tomaten
Salz & Pfeffer
Öl zum anbraten
ZUBEREITUNG
Die Linsen nach Packungs-Anweisung kochen.
Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen. Die Möhre fein reiben und mit der Zwiebel und dem Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten lassen. Wenn alles gut angebraten ist die Linsen, die gehackten Tomaten und das Tomatenmark ebenfalls in die Pfanne geben.
Die Petersilie fein hacken und zusammen mit dem Salz & Pfeffer die Sauce kräftig Würzen.
Nudeln in reichlich Salzwasser kochen.
GESUNDHEIT