1 Brot
ZUTATEN
500g Dinkelvollkornmehl
50g getrocknete Tomaten
30-40ml Olivenöl
Rosmarin, Thymian, Oregano
Salz & Pfeffer
1 Packung Trockenhefe
400ml warmes Wasser
ZUBEREITUNG
Das Mehl, die Hefe, das Olivenöl, Salz & Pfeffer in eine große Schüssel geben und grob vermengen.
Die Kräuter von ihren Stielen entfernen, fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
Die Tomaten in kleine Stücke schneiden, mit dem Wasser und den restlichen Zutaten mit einem Knethacken gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Brotform geben und eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
Nach der Ruhzeit das Brot in den NICHT vorgeheizten Ofen stellen und für 50min. bei 200°C Ober-/Unterhitze backen lassen.
GESUNDHEIT