4 Patties
ZUTATEN
100 g Berglinsen
1 Zwiebel
1 Möhre
1 Knoblauchzehe
75 g Walnüsse
60 g Haferflocken
Olivenöl zum anbraten
Gewürze:
1 EL Tomatenmark
Thymian
Paprikapulver
Salz & Peffer
ZUBEREITUNG
Die Berglinsen nach Packungsanweisung kochen.
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in dem Olivenöl andünsten. Knoblauch pressen und mit dünsten.
Nun die Zwiebeln, den Knoblauch, die gekochten Linsen, die Möhre und die Haferflocken zusammen pürieren. Sollte die Konsistenz zu fest sein, etwas Wasser hinzufügen, bis eine feste, gut formbare Konsistenz entsteht.
Die Gewürze hinzufügen und nochmal alles gut miteinander vermengen.
Die Walnüsse in grobe Stücke hacken und gut unter die Pattie-Masse mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse nun in etwa gleich große Portionen teilen und in Pattie-Form bringen. Ich teile die Masse meist in 4 Patties, wenn man kleinere Patties haben möchte, kann man auch ca. 6 Patties aus der Masse formen.
Die Patties in einer Pfanne in etwas Olivenöl von beiden Seiten gut anbraten und servieren.