4 Personen
ZUTATEN
500g Vollkornnudeln
Für die Sauce:
400ml Hafersahne
500g braune Champignons
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl zum anbraten
Salz & Pfeffer
Muskat
ZUBEREITUNG
Sauce
Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in dem Olivenöl in einer Pfanne gut andünsten. Den Knoblauch pressen, die Champignons in Scheiben schneiden und beides mit den Zwiebeln gut anbraten.
Wenn alles gut angebraten ist, die Sauce mit der Hafersahne ablöschen und mit Salz und Pfeffer ablöschen. Ein Paar Minuten köcheln lassen und abschmecken.
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen und abgießen.
Nun die Sauce mit den Nudeln vermengen und servieren.
KALORIEN
Für 1 Portion:
650 kcal
90g Kohlenhydrate
23g Eiweiß
14g Fett