4 Personen
ZUTATEN
500g grüne Schälerbsen
1 Bund Suppengrün
ca. 500g Kartoffeln
1 Gemüsezwiebel
Ca. 1,5 l Wasser
Öl zum anbraten
Salz & Pfeffer
1-2 EL Majoran, getrocknet
ZUBEREITUNG
Die Zwiebel fein hacken und in einem Dampfdrucktopf in etwas Öl anbraten. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Das Suppengrün waschen und in grobe Stücke schneiden. Nun das Suppengrün, die Erbsen und die Kartoffeln in den Dampfdrucktopf geben und so viel Wasser zufügen, bis alles gerade so gut bedeckt ist.
Nach dem Aufkochen die Suppe ca. 30 min. in dem Dampfdrucktopf kochen lassen und kräftig mit Salz, Pfeffer und dem Majoran abschmecken.
TIPP
- Am nächsten Tag schmeckt die Suppe noch besser, weil sie dann gut durchziehen konnte und sich die Zutaten verbinden konnten. Deswegen bereite ich die Suppe gerne am Abend vorher zu. Wenn sich am nächsten Tag etwas auf der Suppe abgesetzt hat ist das normal, einfach gut verrühren.
- Wenn man keinen Dampfdrucktopf hat, kann man einen normalen Topf benutzen, dadurch verlängert sich die Kochzeit.
- Zu der Suppen schmecken Wiener Würstchen sehr gut und man kann sich seine Suppe zusätzlich mit etwas Maggi würzen.
GESUNDHEIT