Schlagwort: Haferflocken

Apfel-Süßkartoffel Auflauf

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2 Personen

ZUTATEN

1 großen Apfel
1 Süßkartoffel (ca. so groß wie der Apfel)
Zimt
Hafermilch
Rosinen

Für das Crumble:
60g Haferflocken
60g Haselnüsse
1,5 EL Agavendicksaft oder Honig
1 EL Nussmus

ZUBEREITUNG

Die Süßkartoffel und den Apfel waschen. Den Apfel von seinem Kerngehäuse befreien und beides in dünne Scheiben schneiden.
Die Süßkartoffel- und Apfelscheiben mit etwas Zimt bestreuen und in einer Auflaufform abwechselnd aneinanderreihen. Nun etwas Hafermilch in die Auflaufform geben, sodass der Boden leicht bedeckt ist und nichts anbrennt.
Für das Crumble alle Zutaten miteinander vermengen und gleichmäßig über dem Auflauf verteilen.
Den Auflauf nun mit etwas Alufolie bedecken und für 30min. bei 180°C Umluft in den Ofen geben.
Anschließend Rosinen nach Bedarf drüber geben und genießen.

Mein Lieblingsporridge | Schoko-Banane

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1 große Portion

ZUTATEN

80g Haferflocken
15g Leinsamen
1 Banane
ca. 400ml Hafermilch (alternativ andere Milch)
Ceylon Zimt
0,5 EL Backkakao

Toppings (optional)
Nüsse, Nussmus
Beeren
Schokolade
etc.

ZUBEREITUNG

Die Haferflocken, die Leinsamen, den Zimt, den Backkakao und die Hafermilch in einen Topf geben, alles kurz aufkochen und ca. 10-15 min. leicht köcheln lassen. Je nachdem wie fest oder flüssig man die Konsistenz haben möchte, noch etwas Hafermilch dazugeben.
In der Zwischenzeit die Banane zermatschen, gut unterrühren und kurz vor Schluss unter den Haferbrei mischen.
Den Brei nun in eine Schüssel geben und mit verschieden Toppings garnieren.

Müsliriegel

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ZUTATEN

150g Datteln, getrocknet und entsteint
100g Haferflocken
90g Nüsse
20g Sonnenblumenkerne
30g Nussmus
20g gepuffter Amarant
20g Leinsamen
Wasser
Zimt

ZUBEREITUNG

Die Leinsamen mit 50 ml Wasser in einer kleinen Schale quellen lassen.
Die Nüsse fein hacken und mit den Haferflocken, dem Amarant und den Sonnenblumenkerne vermengen.
Die Dattel 10 min in heißem Wasser quellen lassen, abgießen und mit dem Zimt und dem Nussmus zu einer cremigen Masse pürieren.
Nun das Hafer-Nuss-Gemisch mit der Dattel-Creme gut vermengen bis eine klebrige Masse entsteht.
Die gequollenen Leinsamen ebenfalls dazugeben und nochmals alles gut unterrühren.
Das Müsliriegel-Gemisch nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und am besten in einer rechteckigen Backform mit ca. 1cm – 1,5cm Dicke gut festdrücken.
Die Riegel-Masse für 20 min. bei 180°C Ober-Unterhitze backen.
Die Müsliriegel kurz rausnehmen, in beliebig große Riegel-Stücke schneiden und nochmal für 15min. in den Ofen geben.

Knuspermüsli

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1 Backblech

ZUTATEN

300g kernige Haferflocken
75g Sonnenblumenkerne
75g Haselnüsse
75g Mandeln oder Walnüsse
100g Honig
2 EL Olivenöl
1 gehäufter TL Zimt

ZUBEREITUNG

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Haferflocken und die Sonnenblumenkerne in eine große Schüssel geben. Die Nüsse grob hacken, ebenfalls in die Schüssel geben und vermengen.
In einer kleinen Schüssel den Honig mit dem Öl und dem Zimt gut verrühren (Wer einen sehr festen Honig verwendet kann diesen kurz in der Mikrowelle erwärmen damit er flüssiger wird).
Die Honig-Masse nun gut mit den trockenen Zutaten in der großen Schüssel vermengen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Granola gleichmäßig darauf verteilen. Das Backblech nun für 9 min. in den Ofen geben, herausnehmen, das Granola wenden und nochmal für 9 min. in den Ofen geben. Abkühlen lassen.