4 Personen
ZUTATEN
2 Tassen Reis
1 TL Kreuzkümmel
Für das Masala:
1 Blumenkohl
2 Zwiebeln
Ingwer
Kurkuma
2 Knoblauchzehen
500ml passierte Tomaten
400ml Kokosmilch
2 TL Masala
Kreuzkümmel
Koriander
Salz & Pfeffer
Öl zum anbraten
ZUBEREITUNG
Den Reis mit dem Kreuzkümmel in reichlich Salzwasser kochen.
Die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und in etwas Öl in einer Pfanne gut anbraten. Den Ingwer und Kurkuma schälen, fein hacken, zu den Zwiebeln geben und gut mit anbraten. Den Blumenkohl in Röschen schneiden, mit den Gewürze dazugeben und kurz mit dünsten lassen.
Nun alles mit der Kokosmilch und den passierten Tomaten ablöschen und so lange köcheln lassen, bis der Blumenkohl gar ist. Abschmecken und bei Bedarf mit Koriander garnieren.