Schlagwort: Kichererbsen

Paprika-Hummus

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ZUTATEN

1 Dose/240g Kichererbsen
1 rote Paprika
30g Olivenöl
Paprikapulver
Cayenne Pfeffer
Salz

Optional
Pinienkerne

ZUBEREITUNG

Die Paprika waschen, von dem Stiel und den Kernen entfernen. Die Paprika nun in einer Pfanne gut anbraten, bis sie leicht braun wird.
Die Kichererbsen gut abtropfen und in eine Schüssel geben. Die Gewürze, das Olivenöl und die angebratene Paprika zu den Kichererbsen geben und alles gründlich miteinander pürieren.
Abschmecken und bei Bedarf Pinienkeren unterheben.

TIPP

Der Hummus eignet sich super als Brotaufstrich oder Dipp für z.B. Rohkost.

GESUNDHEIT

Wieso sind Hülsenfrüchte so gesund?

KALORIEN

ca. je 100g
160 kcal
11g Kohlehydrate
6g Eiweiß
9g Fett

Tomaten-Hummus

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ZUTATEN

2 Dosen/480g Kichererbsen
60g Olivenöl
60g Tomatenmark
Thymian
Salz & Cayenne Pfeffer

ZUBEREITUNG

Die Kichererbsen abwaschen und abtropfen. Nun alle Zutaten gründlich miteinander vermixen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

TIPP

Der Hummus eignet sich super als Brotaufstrich oder Dipp für z.B. Rohkost.

GESUNDHEIT

Wieso sind Hülsenfrüchte so gesund?

KALORIEN

ca. je 100g
190 kcal
14g Kohlenhydrate
6g Eiweiß
10g Fett

Kichererbsen Masala

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4 Personen

ZUTATEN

2 Tassen Reis

Für das Masala
2 Dosen/480g Kichererbsen
500ml passierte Tomaten
1 Dose/400 ml Kokosmilch
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 TL Garam Masala
Kreuzkümmel
Kurkuma
Koriander
Salz & Pfeffer
Öl zum anbraten

ZUBEREITUNG

Reis in reichlich Salzwasser kochen.
Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in etwas öl in einer Pfanne gut anbraten. Den Knoblauch pressen, zu den Zwiebeln geben und mit anbraten.
Die Kichererbsen abgießen und abwaschen und ebenfalls in die Pfanne geben.
Alle Gewürze zu dem Masala geben und mit der Kokosmilch und den passierten Tomaten ablöschen.
Alles gut einköcheln lassen, abschmecken und zusammen mit dem Reis servieren.

GESUNDHEIT

Wieso sind Hülsenfrüchte so gesund?