4 Personen
ZUTATEN
375g Mi-Nudeln
4 Möhren
1 Dose Mais (285g)
1 Porree
1 Frühlingszwiebel
Sojasauce
5 Eier
1 Glas Mugoni Keimlinge
Öl zum anbraten
ZUBEREITUNG
Die Eier mit 1 EL Maggi mischen, anbraten und beiseite stellen.
Die Mi-Nudeln bissfest garen, abgießen, scharf anbraten und ebenfalls beiseite stellen.
Die Möhren in feine Streifen schneiden. Den Porree längs halbieren und in feine Halbringe schneiden. Den unteren Teil der Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Zuerst Die Möhren-Streifen in einer Pfanne anbraten und schließlich den Porree und die Frühlingszwiebel hinzugeben und alles gut anbraten. Den Mais und die Mungoni Keimlinge abwaschen und gut abtropfen und in die Pfanne geben und kurz mit dünsten lassen. Alles mit ca. 2 EL Sojasauce würzen und die Mi-Nudeln und Eier unterrühren. Nochmal kräftig abschmecken, den oberen Teil der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und das Gericht damit garnieren.
