4 Personen
ZUTATEN
200g Garnelen
400g Hähnchenbrust aus guter Haltung
2 Dosen gehackte Tomaten
2 Tassen Wasser
2 Tassen Reis
1 Tasse Erbsen
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 Paprika
2 EL Currypulver
2 EL Paprikapulver
Salz & Pfeffer
Öl zum anbraten
ZUBEREITUNG
Hähnchenbrust in Mundgerecht Stücke schneiden, Zwiebel kleinschneiden und beides anbraten.
Paprika in kleine Würfel schneiden, Knoblauch pressen, beides dazugeben und mit braten.
Reis hinzufügen und mit den gehackten Tomaten und dem Wasser ablöschen. Mit allen Gewürze abschmecken und köcheln lassen bis der Reis gar ist. Erbsen und Garnelen unterrühren, nochmal kurz aufkochen lassen und abschmecken.
TIPP
Für die vegane Variante kann man super leicht das Hähnchen und die Garnelen weglassen oder durch zum Beispiel Tofu ersetzen.