4 Personen
ZUTATEN
2 Tassen Reis
Für die Spieße:
800g Tofu/Hühnchen
200ml Kokosmilch
Ingwer
Koriander
Sojasauce
Für die Sauce:
200ml Kokosmilch
100g Erdnussmus
2 EL Sojasauce
1 TL Kokosblütenzucker
Korianderpulver
Ingwerpulver
Beilagensalat
ZUBEREITUNG
Sauce
Alle Zutaten gut miteinander vermengen und mehrere Stunden ziehen lassen.
Spieße
Aus der Kokosmilch und den Gewürzen die Marinade zusammenrühren.
Den Tofu oder das Hühnchen in Würfel schneiden, mit der Marinade marinieren und ebenfalls mehrere Stunden ruhen lassen.
Den Reis in reichlich Salzwasser kochen und einen Beilagensalat anrichten. Die Tofu- oder Hühnchenwürfel auf Spießen verteilen und entweder auf dem Grill oder in der Pfanne von allen Seiten gold anbraten.